[獄] 蘇格蘭傳統食物---Haggis

        最近常想起剛來到蘇格蘭的那頭一兩個禮拜。雖然我很幸運的在來之前便透過網路認識了一對在當地生活數年的台灣與澳門朋友，並在頭兩個多禮拜受到他們諸多照顧，進而避免掉許多試誤學習的情況，但我絕對不會忘記當時常常一進到超市裡，一眼望去整個超市裡的食品、蔬果全都不認得、不知如何烹煮使用，甚至因不知產品擺放邏輯為何而老是找不到對的東西。總必須花上好長的時間站在超市裡小心的閱讀後面成分及烹煮說明，並且時常就算看了也難以想像吃起來是什麼味道，或是能怎麼個煮法，感覺極為挫敗。因此早就有想要把我在這裡所有摸索經驗全都記錄下來，並把所有我嘗試的商品都拍下來跟大家分享的念頭；甚至因為覺得台灣人對於在英國念博士的制度與整體狀況似乎比較不熟悉（跟台灣與美系相～～～當不同的唷），之後希望自己也能把這一路摸索的歷程都記錄下來，希望這些摸索記錄能對誰產生一些幫助就好了。

      

        喔對了，要先留個但書。因為我不是什麼烹飪高手，而且也只剛來沒有很久，並且也就只待在這個區域鮮少出鎮（是說哪有這個美國.....喔不，英國時間啊），因此不會有什麼很高級很厲害的東西，它真的就是一個留英新手的試誤記錄，請大家懷著看著幼苗長大的心情收看，然後如果有什麼更厲害的資訊也可以來提供一下這樣。

        廢話一堆，現在才要來進入這次嘗試的主角，傳說中的蘇格蘭傳統美食之一----Haggis。Haggis基本上就是一堆內臟打碎然後裝在一起，古早時候是裝在羊的胃袋裡，我不知道現在還是不是，據說傳統吃法是搭配馬鈴薯泥一起吃，不過身為一個快被指導教授操成人乾，每天回到宿舍都累的跟狗一樣，完全沒力氣煮飯只求營養均衡身體健康且肚子不要餓就好的博士生，我決定一切從簡單吃就好了。By the way，這東西真的到處都買的到，就連St Andrews小鎮裡的那個迷你Tesco都有，就跟絞肉、雞肉放在一起，一顆拳頭大約三鎊多一點，OK啦我還可以接受。

        無論什麼稀奇古怪的食物，第一步驟絕對是把外包裝扒掉，這邊別忘了，還有一層內包裝跟金屬扣，也請把它扒乾淨，然後就會變這樣。

        根據後頭的烹飪說明，可以用微波爐也可以用烤箱。而基於一切從簡的精神，我當然是選擇用微波爐，微波前要切成碎片比較好熟。

               

        用中火微波八分鐘，顏色稍微變深，這樣就可以了。

        不加任何調味料就很有味道了（不過我泰國室友認為加點蕃茄醬會比較好），吃起來有點像我們的米腸，但是沒這麼軟，比較有嚼勁，還有點那種糙米的脆脆口感，我還滿喜歡的。一顆吃完胃跟熱量都會爆炸，戒之慎之。